男のグルメ(5ページ)

開店間もなく売り切れ必至! 鶏モモ肉は至福の境地 数量限定で提供され、開店から間もないタイミングで売り切れることが多いという清澄鶏塩らーめん。限定の一番の理由は、どんぶりに横たわる炙りの入った鶏モモ肉。特製のつけダレに1日〜2日ほど浸した上でじっくり焼きあげるという、とても手間のかかった一品なのだ。外側はパリッと、中はどこまでも柔らかくジューシーで、これを味わえるだけでも至福の境地だと感じる。 鶏…»続きを読む

【眼福ラーメン】 大阪・昭和町「麺屋彩々 昭和町本店」

白河ラーメンにハマり福島で修業 まるやかな醤油味が染み渡る 昔懐かしい醤油色のスープの中に浮かび上がる平打ちの縮れ麺にほ…»続きを読む

【眼福ラーメン】 埼玉・みずほ台「手打中華 もめん」

名門店ゆずりの技が冴え渡るもつ焼きと 煮込みを気軽に味わえる穴場。 東京は銀座のど真ん中でもつ焼きと煮込みをメインに営…»続きを読む

【一杯酒場】 東京・三鷹「さきよし」


クリーミーな動物系と 贅沢魚介の「豚魚」スープ 津田沼の名店「必勝軒」で修行したご主人が5年前にオープン以来、味にも値段…»続きを読む

【眼福ラーメン】 東京・小岩「麺屋清水」

あべのハルカス春巻きからナマズハムまで 230種類以上の短冊メニューが大迫力! JR天王寺駅近く、昭和の名残りを色濃く残す阪…»続きを読む

【一杯酒場】 大阪・天王寺「種よし」

「ラーメンの鬼」弟子の 「素材再厳選」不朽の逸品 もともと静岡で漁船コックをしていた店主が、“ラーメンの鬼〞こと「…»続きを読む

【眼福ラーメン】 神奈川・藤沢「麺処 ら塾」

パリフワの素揚げ鶏をここでしか飲めない 「元祖最強レモンサワー」で流し込む! 京都と銀座を舞台に30年、割烹料理の世界で研…»続きを読む

【一杯酒場】 東京・小岩「素揚げや 小岩店」

不揃いな歯ごたえが楽しい 平打ちのちぢれ麺が絶品 茹でる直前に店主自らが体重をかけてぐっと揉み込む自家製の平打ち麺は、…»続きを読む

【眼福ラーメン】 東京・東小金井「くじら食堂」

飲み屋がひしめく路地で 湘南屈指の串揚げを堪能 「元気が売り」な店は珍しくないが、心の底から客を笑わせようとする店はそう…»続きを読む

【一杯酒場】 神奈川・藤沢「喜怒愛楽 本店」

毎日でも食べたい 東京醤油ラーメンの極み 鶏ガラとゲンコツ、昆布などを使ったごくオーソドックスな醤油ラーメンがベース。だ…»続きを読む

【眼福ラーメン】 東京・練馬「ぼにしも」

バラエティ豊かでリーズナブル! 本場と見まごうタイ風の立ち飲み屋。 練馬の飲み屋街に、地元の酔客を中心に大人気の”…»続きを読む

【一杯酒場】 東京・江古田「ひょうたん 江古田店」

秋刀魚ダシが香る あっさり癒し麺 東大阪高井田風の「中華そば」が人気のこちらのお店。「秋刀魚醤油」は長らく裏メニューとし…»続きを読む

【眼福ラーメン】 大阪・難波「麺屋 丈六」

「キンミヤの十勝ワイン割り」と相性抜群! 無骨さのない繊細なもつ料理 銀座の目抜き通りからすぐの路地にある店は笹の木が目…»続きを読む

【一杯酒場】 東京・銀座「ささもと 銀座店」

超濃厚なのにエグ味ゼロ!驚異の煮干しラーメン 下町っ子の気質はわかりやすく、どんな新しい店だろうと自分が気に入れば応援…»続きを読む

【眼福ラーメン】 東京・北千住「麺屋 音」

賑わうミナミの雑踏の中で 創業50年以上の正統派酒場 なんばの繁華街エリアの中で別格の存在感を放つ正統派の大衆酒場。店に入…»続きを読む

【一杯酒場】 大阪・日本橋「正宗屋 相合橋店」

移りゆく街で変わらない味に ほっとする”東京ラーメン” 東京駅と有楽町駅をつなぐ高架下のタイムスリップしたよ…»続きを読む

【眼福ラーメン】 東京・有楽町「谷ラーメン」

全国にまでその名を轟かす 千住名物「肉とうふ」の深みに言葉を失う。 星の数ほどの居酒屋がひしめく東京においても、ここは屈…»続きを読む

【一杯酒場】 東京・北千住「大はし」

名古屋コーチンから取る コク深いダシが決め手 ラーメン激戦区の神田エリアにあって、無化調の淡麗系スープで確かな舌を持つ食…»続きを読む

【眼福ラーメン】 東京・神田「神田 磯野」

おでんの湯気がゆらゆらと、 王道酒場の魅力に身も心も温まる。 寒い季節になってくると俄然「おでんと熱燗で一杯」をやりた…»続きを読む

【一杯酒場】 東京・神泉「詫助」

醤油と数種の魚醤が 生み出す深いコクと香り 「うさぎのように飲食業界を飛び跳ねていきたい」という可愛らしい店名が印象的…»続きを読む

【眼福ラーメン】 東京・神泉「うさぎ」

料亭出身3代目のアイデア料理に大阪酒場文化の底知れなさを見た 阪神電鉄とJRの野田駅を結ぶように伸びる「野田新橋筋商店街」…»続きを読む

【一杯酒場】 大阪・野田阪神「大衆酒場 お多福」