【眼福ラーメン】 東京・淡路町「とろ肉つけ麺 魚とん」 ツイート 2015/11/12 麺を覆いつくす ふわりとろける絶品”とろ肉”! こんなに面白い経歴の店も珍しい。もともとは別の飲食店だったが、親会社が傾き、スタッフ一同途方に暮れていたところ、現在舵をとるフィリピン出身の女性、カンラスさんの「自分たちでここを立て直そう」の言葉に奮起し「とろ肉つけ麺 魚とん」を開店。看板メニューの「とろ肉つけ麺」は、日本人好みの魚介豚骨つけ麺でありながら、随所にカンラスさんの故郷、フィリイピンの味付けが利いており、それが意外なほどにマッチしている。 最大の特徴は麺を覆い隠すように盛られた豚の「とろ肉」。丁寧に脂を落としつつ煮込みに13時間、熟成に2日間かけた甘辛の豚バラ肉は、文字通り口の中でとろける柔らかさでありながら、全くしつこさがない。麺は特注の幅広平打ちと中太の2種から選択可能。 深みのあるダブルスープにとろ肉を浸して麺とともにすすり込めば、身体中が満足感でみたされてゆくのが実感できる。 とろ肉つけ麺 魚とん 電話:03-3233-3377 住所:東京都千代田区神田小川町1-7 神田小川町ハイツ1F 営業時間:平日11:00~21:00 土日祝11:00~15:00 定休日:不定休 とろ肉つけ麺(魚介)並 900円 タグ: 眼福ラーメン,東京,淡路町,とろ肉つけ麺 魚とん エリア選択 北海道 青森 岩手 宮城 秋田 山形 福島 茨城 栃木 群馬 埼玉 千葉 東京 神奈川 新潟 富山 石川 福井 山梨 長野 岐阜 静岡 愛知 三重 滋賀 京都 大阪 兵庫 奈良 和歌山 鳥取 島根 岡山 広島 山口 徳島 香川 愛媛 高知 福岡 佐賀 長崎 熊本 大分 宮崎 鹿児島 沖縄 韓国 [茨城県] [香川県] [東京都] [滋賀県] [栃木県] [群馬県] [岐阜県] [宮城県] [東京都] [茨城県]
麺を覆いつくす ふわりとろける絶品”とろ肉”!
こんなに面白い経歴の店も珍しい。もともとは別の飲食店だったが、親会社が傾き、スタッフ一同途方に暮れていたところ、現在舵をとるフィリピン出身の女性、カンラスさんの「自分たちでここを立て直そう」の言葉に奮起し「とろ肉つけ麺 魚とん」を開店。看板メニューの「とろ肉つけ麺」は、日本人好みの魚介豚骨つけ麺でありながら、随所にカンラスさんの故郷、フィリイピンの味付けが利いており、それが意外なほどにマッチしている。
最大の特徴は麺を覆い隠すように盛られた豚の「とろ肉」。丁寧に脂を落としつつ煮込みに13時間、熟成に2日間かけた甘辛の豚バラ肉は、文字通り口の中でとろける柔らかさでありながら、全くしつこさがない。麺は特注の幅広平打ちと中太の2種から選択可能。
深みのあるダブルスープにとろ肉を浸して麺とともにすすり込めば、身体中が満足感でみたされてゆくのが実感できる。
とろ肉つけ麺 魚とん
電話:03-3233-3377
住所:東京都千代田区神田小川町1-7 神田小川町ハイツ1F
営業時間:平日11:00~21:00 土日祝11:00~15:00
定休日:不定休
とろ肉つけ麺(魚介)並 900円