【眼福ラーメン】 東京・淡路町「とろ肉つけ麺 魚とん」

【眼福ラーメン】 東京・淡路町「とろ肉つけ麺 魚とん」

2015/11/12

【眼福ラーメン】 東京・淡路町「とろ肉つけ麺 魚とん」

麺を覆いつくす ふわりとろける絶品”とろ肉”!

こんなに面白い経歴の店も珍しい。もともとは別の飲食店だったが、親会社が傾き、スタッフ一同途方に暮れていたところ、現在舵をとるフィリピン出身の女性、カンラスさんの「自分たちでここを立て直そう」の言葉に奮起し「とろ肉つけ麺 魚とん」を開店。看板メニューの「とろ肉つけ麺」は、日本人好みの魚介豚骨つけ麺でありながら、随所にカンラスさんの故郷、フィリイピンの味付けが利いており、それが意外なほどにマッチしている。

最大の特徴は麺を覆い隠すように盛られた豚の「とろ肉」。丁寧に脂を落としつつ煮込みに13時間、熟成に2日間かけた甘辛の豚バラ肉は、文字通り口の中でとろける柔らかさでありながら、全くしつこさがない。麺は特注の幅広平打ちと中太の2種から選択可能。

深みのあるダブルスープにとろ肉を浸して麺とともにすすり込めば、身体中が満足感でみたされてゆくのが実感できる。


とろ肉つけ麺 魚とん
電話:03-3233-3377
住所:東京都千代田区神田小川町1-7 神田小川町ハイツ1F
営業時間:平日11:00~21:00 土日祝11:00~15:00
定休日:不定休
とろ肉つけ麺(魚介)並 900円