【眼福ラーメン】　大阪・昭和町「麺屋彩々 昭和町本店」

開店間もなく売り切れ必至！
鶏モモ肉は至福の境地

数量限定で提供され、開店から間もないタイミングで売り切れることが多いという清澄鶏塩らーめん。限定の一番の理由は、どんぶりに横たわる炙りの入った鶏モモ肉。特製のつけダレに1日〜2日ほど浸した上でじっくり焼きあげるという、とても手間のかかった一品なのだ。外側はパリッと、中はどこまでも柔らかくジューシーで、これを味わえるだけでも至福の境地だと感じる。

鶏ガラ、モミジをはじめ、鶏だけでダシをとった金色に輝くスープは、まさに鶏の旨みの結晶のよう。店内に併設された製麺室で作られる、つるつるしてなめらかな弾力を持つ中太ストレート麺との相性も完璧だ。トッピングの春菊の爽やかな香りが、透き通ったスープの味わいに彩りを添える。

大阪のラーメンでも屈指の人気を誇る当店、昨年には創業10周年を迎えたが、常に「自分が食べたいラーメンを作っているだけなんです」と語る店主に男の誇りを垣間見た。

麺屋彩々 昭和町本店
電話：06-6628-5999
住所：大阪府大阪市阿倍野区阪南町1-46-8
営業時間：月～土11:30～14:30 18:30～21:30 日11:00～15:00
定休日：不定休

清澄鶏塩らーめん 780円