【眼福ラーメン】　大阪・高槻市「彩色ラーメンきんせい 高槻駅前店」

北摂エリアを代表する清湯系の一大勢力

「夜空に輝く金星のような鮮やかなラーメンを」という願いを屋号に込めた店を初代店主の中村氏がオープンさせたのは15年前のこと。ラーメンを探求し続ける姿勢が実を結び、人気店へと成長。その後、系列店を増やしつつ別ブランドの「中村商店」を立ち上げた中村氏は現在、「彩色ラーメン きんせい夢風」のオーナーとなり、いつしか大阪ラーメン界を代表する一大勢力が築き上げられた。

数種類の鶏ガラを丁寧に煮だした鶏ダシ、煮干しをはじめとした6種の乾物から旨みを抽出した魚介ダシを、提供直前にブレンドして作るスープはまさに黄金色。食べ進むごとにふくよかなコクが底から湧きだしてくるかのようだ。

麺は北海道産の小麦を独自にブレンドしたものを使用しており、しなやかな弾力が心地よい。豚バラ、肩ロースを低温調理した2種のチャーシュー、繊細に味付けされたメンマやカイワレなど、全ての具材が絶妙なバランスを支えている。

彩色ラーメンきんせい 高槻駅前店
電話：072-682-8956
住所：大阪府高槻市北園町18-1
営業時間：11:30～24:00（23:30 L.O）
定休日：無休

こだわりの塩 750円