【眼福ラーメン】見た目はラーメン、食べるとうなぎ!? 食への探究心が生み出した至高の一杯

亀戸天神社の参道に店を構えて約40年の老舗うなぎ屋「八べえ」は、地元民に愛される大衆的な名店だ。ここを営む家族全員の好物ということで、息子さんがまかないに作り始めたのがラーメン。いつしかその道に熱中し「うなぎでラーメンを作れないか？」と生み出されたのが、世にも珍しい「鰻らーめん」だった。

こだわりの国産うなぎを蒸す際に身から出るダシのみを使用し、中にはブランドうなぎ「坂東太郎」や幻の「青うなぎ」まで含まれるので、こんなに贅沢なスープはそうはない。カエシにも秘伝の本タレを使い、ラーメンを食べているのに、脳が認識する極上の旨味はうなぎそのもの！

特注ちぢれ麺のプリプリとした食感も心地良く、焼豚代わりに乗るのは、炭火で焼き上げたのち柔らかく煮込んだうなぎのカブト。口にした誰もが「生まれて初めて食べる味！」と感嘆する、まさに唯一無二の一杯だ。

八べえ
電話：03-3682-7327
住所：東京都江東区亀戸3-2-8 天神前ハイツ1F
営業時間：11:30～15:00 17:00～21:00
定休日：月

鰻らーめん（醤油） 830円