【一杯酒場】 神奈川・長後「遊心」 ツイート 2016/11/03 釣り人店主の魚拓が店内にぎっしりと… 鮮度抜群「名物いわし料理」が10種以上 小田急江ノ島線「長後駅」から徒歩1分。新鮮な地魚が味わえるこの店は、釣り人の営む創作居酒屋。店内に所狭しと飾られた魚拓が目を引く。 料理人として40年近いキャリアを持つ店主が手掛けるメニューは、どれも旨味を最大限に引き出した本格派の味わい。同店の名物、鮮度がモノをいういわし料理は、「刺身」はもちろん、なめろうに季節の野菜を乗せた「なめろうオリーブガーリック焼」など10種類以上を用意。素材の味を活かした創作料理も豊富で、たっぷりのマグロとアボカドをマヨネーズで和え、角切りトマトといただく「マグロとアボカドのトロトロカルバ」はフランス料理のようなフォルムで、見た目も美しい。予約をすれば、店主自らさばくフグやすっぽん料理も手ごろな価格で味わえる。 そんな料理を引き立てる日本酒「日本刀(かたな)」は、海外卸の逆輸入品。富士の天然水を使用し、吟醸感あふれる味わいがあとを引く。まろやかな口当たりの芋焼酎「さつまおごじょ」は、同店が関東1位の売れ行きを誇る人気酒だ。 遊心 住所:神奈川県藤沢市下土棚472-2 井上ビル1F 電話:0466-45-0410 営業時間:月〜土17:00~25:00 日17:00~24:00 定休日:無休 タグ: 一杯酒場,神奈川,長後,遊心 エリア選択 北海道 青森 岩手 宮城 秋田 山形 福島 茨城 栃木 群馬 埼玉 千葉 東京 神奈川 新潟 富山 石川 福井 山梨 長野 岐阜 静岡 愛知 三重 滋賀 京都 大阪 兵庫 奈良 和歌山 鳥取 島根 岡山 広島 山口 徳島 香川 愛媛 高知 福岡 佐賀 長崎 熊本 大分 宮崎 鹿児島 沖縄 韓国 [宮城県] [東京都] [宮城県] [宮城県] [群馬県] [北海道] [熊本県] [北海道] [奈良県] [徳島県]
釣り人店主の魚拓が店内にぎっしりと… 鮮度抜群「名物いわし料理」が10種以上
小田急江ノ島線「長後駅」から徒歩1分。新鮮な地魚が味わえるこの店は、釣り人の営む創作居酒屋。店内に所狭しと飾られた魚拓が目を引く。
料理人として40年近いキャリアを持つ店主が手掛けるメニューは、どれも旨味を最大限に引き出した本格派の味わい。同店の名物、鮮度がモノをいういわし料理は、「刺身」はもちろん、なめろうに季節の野菜を乗せた「なめろうオリーブガーリック焼」など10種類以上を用意。素材の味を活かした創作料理も豊富で、たっぷりのマグロとアボカドをマヨネーズで和え、角切りトマトといただく「マグロとアボカドのトロトロカルバ」はフランス料理のようなフォルムで、見た目も美しい。予約をすれば、店主自らさばくフグやすっぽん料理も手ごろな価格で味わえる。
そんな料理を引き立てる日本酒「日本刀(かたな)」は、海外卸の逆輸入品。富士の天然水を使用し、吟醸感あふれる味わいがあとを引く。まろやかな口当たりの芋焼酎「さつまおごじょ」は、同店が関東1位の売れ行きを誇る人気酒だ。
遊心
住所:神奈川県藤沢市下土棚472-2 井上ビル1F
電話:0466-45-0410
営業時間:月〜土17:00~25:00 日17:00~24:00
定休日:無休