【一杯酒場】　東京・五反田「かね将」

煮込み料理は洋風やフィリピン風まで 飽きずに通える大衆酒場のかがみ

創業から33年になる老舗「かね将」は、五反田屈指の名酒場。カウンターに整然と並べられた色とりどりのサワー瓶を見たら、酒場好きならば一発で惚れ込んでしまうこと間違いない。

大将が隅々まで目を配る店内では若いスタッフたちが生き生きと働き、その場にいるこちらまで元気をもらえるよう。

まず注文しておきたいのが、ハーフサイズでもそのボリュームに驚かされる「生野菜のサラダ」。自家製ドレッシングもクセになる美味しさで、日頃飲み過ぎの体をいたわってくれるような、優しい味わいが嬉しい。焼きとんや築地から仕入れる鮮魚料理の他にも、驚くべき品数のつまみが揃い、日々通っても飽きることがない。

例えば煮込みひとつとってもバリエーション豊富で、特に人気は「牛スジトマト煮」。トマト、人参、ジャガイモなどの野菜に牛スジの濃厚な旨味が染み込んだ絶品で、どこか洋風でもあるので、「ガーリックトースト」を合わせるのが大正解。一頭買いする豚をバラす過程で出た端肉を煮込んだ「豚スジ煮」は、フィリピンの煮込み料理「アドボ」を意識した味付け。トロトロ、コリコリ、様々な食感が入り交じる、他のどの店でも出会えない一皿は、多くの常連をこの店に引き寄せる理由のひとつだ。

かね将
住所：東京都品川区西五反田2-6-1 石塚ビル1F
電話：03-3495-4677
営業時間：平日16:30〜23:30 日祝16:30〜22:30
定休日：無休（年末年始除く）