一杯酒場(4ページ)

「これよりウマイものにまだ出会わない」店長自信の塩もつ煮込みは唯一無二 進行住宅地として賑わいをみせる武蔵小杉。そこに、この世で2番目に美味しいと銘打つ「伝説のもつ塩煮込み」がある。オープンから継ぎ足しの汁でマル腸を5時間以上じっくり煮込むことでとろける柔らかさに仕上げ、サッパリとしていながらも塩…»続きを読む

【一杯酒場】 神奈川・武蔵小杉「大衆酒場 串車力(くしゃりき)武蔵小杉店」

煮込み料理は洋風やフィリピン風まで 飽きずに通える大衆酒場のかがみ 創業から33年になる老舗「かね将」は、五反田屈指の名酒場。カウンターに整然と並べられた色とりどりのサワー瓶を見たら、酒場好きならば一発で惚れ込んでしまうこと間違いない。 大将が隅々まで目を配る店内では若いスタッフたちが生き生きと働…»続きを読む

【一杯酒場】 東京・五反田「かね将」

大カウンターで味わうおふくろの味 店内ステージで常連客企画の生演奏も! 30人は並べるという大きなコの字カウンターが出迎える、開放感のある店内。ご夫婦で切り盛りする立ち飲み店だ。カウンターの一角には、昔からこの店に通い、今ではすっかりご年配になられたという常連客のための椅子が数脚用意されていて、店…»続きを読む

【一杯酒場】 大阪・西九条「呑み処 こばやし」

赤一色「浦和レッズ推し」の地元愛で肉問屋が母体の充実モツ料理を! サッカー好きの埼玉っ子なら知らない人はいないという有名店の歴史は、1969年に6坪の焼き鳥屋から始まった。Jリーグ創設時から浦和レッズのサポーターとなり、チームカラーにちなんで入り口の提灯から店の中まで真っかっか。試合日は営業時間も延…»続きを読む

【一杯酒場】 埼玉・浦和「酒蔵 力 浦和本店」

釣り人店主の魚拓が店内にぎっしりと… 鮮度抜群「名物いわし料理」が10種以上 小田急江ノ島線「長後駅」から徒歩1分。新鮮な地魚が味わえるこの店は、釣り人の営む創作居酒屋。店内に所狭しと飾られた魚拓が目を引く。 料理人として40年近いキャリアを持つ店主が手掛けるメニューは、どれも旨味を最大限に…»続きを読む

【一杯酒場】 神奈川・長後「遊心」

毎朝つぶしたてのやきとんが1串90円!気取らず普段使いできる大繁盛店 池袋、高田馬場と合わせ、都内に3店舗ある人気のやきとん屋「みつぼ」。最も席数が少ないが、安くて絶品のつまみと酒を求める客で連日大賑わいとなるのが、江戸川橋店だ。 毎朝つぶしたてのモツを使うやきとんは新鮮そのもの。肉よりも大ぶり…»続きを読む

【一杯酒場】 東京・江戸川橋「みつぼ 江戸川橋店」

高校時代から店を手伝い腕を磨いたセンス光る店主の料理は角打ち価格 「大阪城」と書いて「だいはんじょう」と読ませる店名は、今から53年前のオープン時に現店主の祖父が名付けたものだという。酒屋が経営する立ち飲みで、もとは角打ちだったのが居酒屋の形に発展していったとか。だから今も角打ち価格。キンキンに…»続きを読む

【一杯酒場】 大阪・守口市「大阪城(だいはんじょう)」

ここは本当に立ち飲み屋なのか?鮮魚料理に冴え渡る板前の技 「東京ドーム」や「後楽園ホール」など、ヒーローの聖地を数多く要する街、水道橋に、忘れてはならないもうひとつのヒーローが存在する。その名も「スタンドヒーロー」。地元民のみならず、東京中の酒飲みから絶大な人気を集める立ち飲み店だ。和食の板前…»続きを読む

【一杯酒場】 東京・水道橋「スタンドヒーロー」

旨い板前料理で昼から酔える昔ながらの大衆酒場 所沢駅の西口ロータリーから続く巨大商店街「プロペ通り」。古くからの個人店が消えて、チェーン系の飲食店がひしめく中で、昔ながらの風情が漂う大衆酒場である。地下にある広々とした店内では、昼前から大人の客たちがゆったりとくつろぎながら酒を酌み交わす。その…»続きを読む

【一杯酒場】 埼玉・所沢「百味 所沢プロペ店」

店主だけが知る門外不出の秘伝の味で呼び覚まされる古き良き昭和の記憶 昭和47年創業。仙台から息子、そしてそのまた息子へと3代にわたり”秘伝の味”を継承する、歴史ある焼き鳥店。注ぎ足しのタレは先代夫婦が試行錯誤を重ねて仕上げた、門外不出の独自の味。肉の旨みを引き立てながらほのかな甘みを纏わ…»続きを読む

【一杯酒場】 神奈川・上大岡「鳥佳」