【眼福ラーメン】 東京・丸の内「ひるがお 東京駅一番街店」 ツイート 2015/12/10 貝柱の粉末が旨味に追い打ち これぞ至福の塩ラーメン 醤油ラーメンの名店「せたが屋」による“塩〞に特化したブランド。さすがと唸らざるをえない、ハイレベルに完成された一杯だ。スープのベースは豚のげんこつや鶏ガラで、そこに煮干し、宗田節、貝柱などの魚介をふんだんに効かせ、ベトナムの「カンホアの塩」を使用。丸みのある味わいが、透明な中に複雑な旨味を内包したスープをまとめあげる。ネギの上に乗るのは貝柱の粉末で、これが旨味に追い打ちをかけ、至福の満足感の元となる。 プリプリと歯切れのよいストレート細麺は国産小麦100%。白醤油やスープをブレンドしたタレに漬けこまれ、まろやかに仕上がった味玉も絶品。東京駅という場所柄、客層は老若男女、全国各地、それどころか世界各国までと幅広い。外国人観光客がここでいかにもうまそうにラーメンをすすっているのを見ると、こちらまで誇らしく感じるのだ。 ひるがお 東京駅一番街店 電話:03-3213-7000 住所:東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街B1 営業時間:10:30 ~ 23:30(LO23:00) 定休日:無 塩玉らーめん 880円 タグ: 眼福ラーメン,東京,丸の内,ひるがお 東京駅一番街店,塩玉らーめん エリア選択 北海道 青森 岩手 宮城 秋田 山形 福島 茨城 栃木 群馬 埼玉 千葉 東京 神奈川 新潟 富山 石川 福井 山梨 長野 岐阜 静岡 愛知 三重 滋賀 京都 大阪 兵庫 奈良 和歌山 鳥取 島根 岡山 広島 山口 徳島 香川 愛媛 高知 福岡 佐賀 長崎 熊本 大分 宮崎 鹿児島 沖縄 韓国 [静岡県] [山梨県] [北海道] [静岡県] [栃木県] [韓国] [奈良県] [栃木県] [山口県] [愛媛県]
貝柱の粉末が旨味に追い打ち
これぞ至福の塩ラーメン
醤油ラーメンの名店「せたが屋」による“塩〞に特化したブランド。さすがと唸らざるをえない、ハイレベルに完成された一杯だ。スープのベースは豚のげんこつや鶏ガラで、そこに煮干し、宗田節、貝柱などの魚介をふんだんに効かせ、ベトナムの「カンホアの塩」を使用。丸みのある味わいが、透明な中に複雑な旨味を内包したスープをまとめあげる。ネギの上に乗るのは貝柱の粉末で、これが旨味に追い打ちをかけ、至福の満足感の元となる。
プリプリと歯切れのよいストレート細麺は国産小麦100%。白醤油やスープをブレンドしたタレに漬けこまれ、まろやかに仕上がった味玉も絶品。東京駅という場所柄、客層は老若男女、全国各地、それどころか世界各国までと幅広い。外国人観光客がここでいかにもうまそうにラーメンをすすっているのを見ると、こちらまで誇らしく感じるのだ。
ひるがお 東京駅一番街店
電話:03-3213-7000
住所:東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街B1
営業時間:10:30 ~ 23:30(LO23:00)
定休日:無
塩玉らーめん 880円