【一杯酒場】　埼玉・みずほ台「まるや商店」

関西発祥の串かつは揚げたてサクサク。
仕事帰りの一杯で明日へのスタミナチャージ！

駅西口から数分の店は活気に溢れ、外からでも目立つ。店主の塚原さんはとんかつ屋、やきとん屋に勤務したあと、有名串カツ店で修行を積み、一昨年の年末に実家の沿線でこの店をオープンした。

お通しのキャベツはおかわり自由。40種類もある串かつは、なんと60円から。「自分たちで飲むときのことを考えるとこうなりました」と仕込みを手伝う奥さんと笑う。思わず嬉しくなる心意気だ。特注のきめ細かいパン粉と100%のラードで揚げた自慢の串かつは、歯触りもサクッと軽快で、何本食べても胃にもたれない。一番人気の「レバーフライ」は新鮮なレバーを叩いて薄くしてあるので臭みを感じず、レバー嫌いの人でも食べられる。密かに驚いたのは、二度づけ禁止の自家製ソースの美味しさ。まろやかですっきりとした甘味があるが「これだけは企業秘密（笑）。作るときは店のシャッターを閉めて奥で作業してます」（店主談）。他にも関西では定番の「紅しょうが」や「チーズケーキ」などのデザート串もあった。

客層は地元の家族連れから学生までさまざまだが、平日はサラリーマンが多く、関西出身の客に”懐かしい味に会った”と喜ばれることも。ふじみ野の新名所となる日も近い。居心地のよい酒場である。

まるや商店
住所：埼玉県富士見市西みずほ台1-21-20 西みずほ台マンション1F
電話：049-254-0330
営業時間：16:00〜24:00
定休日：月（祝日の場合は営業）