【一杯酒場】　大阪・森小路「大衆酒場 松久」

幻の銘酒「梵」が飲めるコの字カウンターの天国

暖簾をくぶり、風通しのいい店内に入ると、大きなコの字カウンターが迎えてくれる。創業70年以上の歴史を持ち、現在は若き三代目が切り盛りする、活気あふれる大衆酒場だ。

長い付き合いの魚屋から、各地で獲れたその時々の活きのいいものだけを仕入れているという「ハモちり」には、ふくよかな身に新鮮ゆえの透明感のある旨みがたっぷり詰まっている。これに合わせるのは、市場にはほとんど出ないという加藤吉平商店の「梵 純米吟醸」。芳醇な味わいを持ちつつ、後味はすっきりしている。

シャキシャキと繊細な食感を残してあるところに腕を感じさせるポテトサラダや、アンチョビを乗せたオリーブオイルをかけて出す香り高い薫製卵など、実は手の込んだおつまみをあくまで気取らずに楽しませてくれるのがこの店の魅力だ。三代目の小学校の頃からの得意料理だという出し巻きもこの店の名物だという。

お店で作っているというオリジナル炭酸で好きな焼酎を割る「元祖チューハイ」は、炭酸がかなり強力でフレッシュな味わい。「仙台の頃に出していたチューハイの味わいを蘇らせたくて」と語る三代目の、この店に積み重なってきた歴史を重んじながら新しいことにもチャレンジしていく姿勢が素晴らしい。

大衆酒場 松久
住所：大阪府大阪市旭区森小路1-13-28
電話：06-6951-3061
営業時間：16:00〜24:00
定休日：火