【一杯酒場】 神奈川県・鶴見「もつ焼き 幸太」 ツイート 2017/05/25 名店譲りのタレか、それとも紅岩塩か 大ぶりもつを店主考案「強炭酸割り」で もつ焼きの名店、築地の加賀屋で修行を積んだ店主が営む、もつ専門店。自ら足を運んで選んだ鮮度の高いもつのみを使用し、丁寧な下処理と、もつ本来の味わいを活かす調理や味付けで、わずか9年目にして、鶴見で不動の人気を誇るまでに成長した。 注ぎ足しのタレで煮込まれた「もつ煮込み」は、出汁と味噌のみのシンプルな味付けで、もつの風味を存分に味わえる一品。「大串もつ焼き」の絶妙な焼き加減は、計算し尽くされた串打ちと熟練の技がなせる業だろう。加賀屋譲りのタレか、もつの旨味を引き立てる紅岩塩かは、お好みで。なお、箸休めには、滑らかな舌触りの「ポテトサラダ」が”幸太流”だ。「来てくれたお客様へ最高のもてなしを」との心情から、メニューはどれも食べ応えがありすぎるほどのボリューム。目にした瞬間の驚きも、楽しみのひとつと言えよう。 そんな店主の心意気はドリンクにも見て取れ、「ホッピーセット」は2,3杯楽しめるほど焼酎がたっぷり。また、焼酎をレモンフレーバーの強炭酸で割った「ハイサワーチューハイ」は、ビールに代わる一杯として店主が考案したオリジナルドリンク。爽快な喉越しが一日の疲れを流し、こだわりのもつの旨みをより一層、引き立ててくれるはずだ。 もつ焼き 幸太 住所:神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央4-20-3 中島ビル1F 電話:045-511-0973 営業時間:月〜土17:00〜23:00 日14:00〜21:00 定休日:無休 タグ: 一杯酒場,神奈川県,鶴見,もつ焼き 幸太 エリア選択 北海道 青森 岩手 宮城 秋田 山形 福島 茨城 栃木 群馬 埼玉 千葉 東京 神奈川 新潟 富山 石川 福井 山梨 長野 岐阜 静岡 愛知 三重 滋賀 京都 大阪 兵庫 奈良 和歌山 鳥取 島根 岡山 広島 山口 徳島 香川 愛媛 高知 福岡 佐賀 長崎 熊本 大分 宮崎 鹿児島 沖縄 韓国 [愛媛県] [東京都] [東京都] [山梨県] [岐阜県] [佐賀県] [香川県] [三重県] [徳島県] [石川県]
名店譲りのタレか、それとも紅岩塩か 大ぶりもつを店主考案「強炭酸割り」で
もつ焼きの名店、築地の加賀屋で修行を積んだ店主が営む、もつ専門店。自ら足を運んで選んだ鮮度の高いもつのみを使用し、丁寧な下処理と、もつ本来の味わいを活かす調理や味付けで、わずか9年目にして、鶴見で不動の人気を誇るまでに成長した。
注ぎ足しのタレで煮込まれた「もつ煮込み」は、出汁と味噌のみのシンプルな味付けで、もつの風味を存分に味わえる一品。「大串もつ焼き」の絶妙な焼き加減は、計算し尽くされた串打ちと熟練の技がなせる業だろう。加賀屋譲りのタレか、もつの旨味を引き立てる紅岩塩かは、お好みで。なお、箸休めには、滑らかな舌触りの「ポテトサラダ」が”幸太流”だ。「来てくれたお客様へ最高のもてなしを」との心情から、メニューはどれも食べ応えがありすぎるほどのボリューム。目にした瞬間の驚きも、楽しみのひとつと言えよう。
そんな店主の心意気はドリンクにも見て取れ、「ホッピーセット」は2,3杯楽しめるほど焼酎がたっぷり。また、焼酎をレモンフレーバーの強炭酸で割った「ハイサワーチューハイ」は、ビールに代わる一杯として店主が考案したオリジナルドリンク。爽快な喉越しが一日の疲れを流し、こだわりのもつの旨みをより一層、引き立ててくれるはずだ。
もつ焼き 幸太
住所:神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央4-20-3 中島ビル1F
電話:045-511-0973
営業時間:月〜土17:00〜23:00 日14:00〜21:00
定休日:無休