【眼福ラーメン】 神奈川・相模原「奨 TASUKU」 ツイート 2016/06/09 動物系の濃厚なコクを魚介でキリッと締める 大きな街でもないし、地元のお客さん一人ひとりにしっかり寄り添ったラーメン屋にしよう。店をオープンするとき、店主の鈴木さんは心にそう決めていたそうだ。注文後、スープの一杯一杯を雪平鍋の中で仕上げるのも、客の好みに合わせて味を調節するため。 豚のゲンコツや鶏ガラといった動物系に、鰹節丸々1個を入れて3日間煮込んだスープは、そのあと、鍋の中で醤油ダレや煮干し、鶏脂と合わせられる。すするたびに爽やかなゆずの香りを引き連れ、口いっぱいに濃厚な旨味を広げたかと思うと、意外にもあっさりと引いていく。魚介豚骨を敬遠しがちな女性やお年寄りの常連が多いのも納得だ。小麦の香りが良い特性の細ちぢれ麺を楽しんだあとは、残ったスープで卵とじ雑炊を作ってもらい、最後の一滴まで余すことなく食べ尽くせるのもまた嬉しい。 奨 TASUKU 電話:042-743-5099 住所:神奈川県相模原市南区松が枝町17-10 営業時間:平日11:30~14:00 18:00~24:00 土・日・祝11:00~15:00 18:00~24:00 定休日:火 細麺らーめん 780円 タグ: 眼福ラーメン,神奈川,相模原,奨 TASUKU エリア選択 北海道 青森 岩手 宮城 秋田 山形 福島 茨城 栃木 群馬 埼玉 千葉 東京 神奈川 新潟 富山 石川 福井 山梨 長野 岐阜 静岡 愛知 三重 滋賀 京都 大阪 兵庫 奈良 和歌山 鳥取 島根 岡山 広島 山口 徳島 香川 愛媛 高知 福岡 佐賀 長崎 熊本 大分 宮崎 鹿児島 沖縄 韓国 [香川県] [北海道] [福島県] [静岡県] [栃木県] [宮城県] [香川県] [岡山県] [北海道] [宮城県]
動物系の濃厚なコクを魚介でキリッと締める
大きな街でもないし、地元のお客さん一人ひとりにしっかり寄り添ったラーメン屋にしよう。店をオープンするとき、店主の鈴木さんは心にそう決めていたそうだ。注文後、スープの一杯一杯を雪平鍋の中で仕上げるのも、客の好みに合わせて味を調節するため。
豚のゲンコツや鶏ガラといった動物系に、鰹節丸々1個を入れて3日間煮込んだスープは、そのあと、鍋の中で醤油ダレや煮干し、鶏脂と合わせられる。すするたびに爽やかなゆずの香りを引き連れ、口いっぱいに濃厚な旨味を広げたかと思うと、意外にもあっさりと引いていく。魚介豚骨を敬遠しがちな女性やお年寄りの常連が多いのも納得だ。小麦の香りが良い特性の細ちぢれ麺を楽しんだあとは、残ったスープで卵とじ雑炊を作ってもらい、最後の一滴まで余すことなく食べ尽くせるのもまた嬉しい。
奨 TASUKU
電話:042-743-5099
住所:神奈川県相模原市南区松が枝町17-10
営業時間:平日11:30~14:00 18:00~24:00 土・日・祝11:00~15:00 18:00~24:00
定休日:火
細麺らーめん 780円