【一杯酒場】 神奈川・大船「大船ホルモン」 ツイート 2018/03/29 高鮮度のホルモンと獣肉を炭火で!大船を代表するホルモン料理専門店 「大ホル」の愛称で親しまれ続けて11年。元和食の料理人が手掛ける、新鮮で良質なホルモン料理を味わえるホルモン専門店。店内で丁寧に下処理されたホルモンは一切臭味がなく、大ぶりサイズで部位ごとの旨みがしっかりと感じられる。 焼きものでは、「牛ハラミ」や「小袋」「丸腸」といった定番メニューのほか、入荷次第で牛シビレなどの希少部位に舌鼓が打てることも。備長炭の七輪に乗せれば、たちまち漂う煙の香りにそそられ、コクのある醤油とまろやかな味噌の2種の自家製タレが、風味に華を添える。 ホルモンの旨みが詰まったもつ鍋は1人前(1180円)から。和食のプロが織り成す奥深い味わいは、汁まで飲み干したくなるほどだ。 なお、ホルモン料理のほか、猟師から直接仕入れる鹿や猪、合鴨も鍋や焼きもので味わえる。さらに「鹿ロース刺」としても堪能でき、鮮度が高いゆえの繊細な食感を楽しめる。ほのかな甘みとほどよい辛味をまとった「キムチ」など、サイドメニューもすべて自家製。料理に合うのはビールか焼酎か、と悩むのも楽しいが、「ホッピー」を好みの濃さで割りながらカウンターでひとり、ゆったりと七輪に向き合うのもムードがあっていいだろう。 大船ホルモン 住所:神奈川県鎌倉市大船1-23-28 万屋ビル別館2F 電話:0467-47-3533 営業時間:平日17:00〜23:00(土日祝は16:00〜) 定休日:不定休 タグ: 一杯酒場,神奈川,大船,大船ホルモン エリア選択 北海道 青森 岩手 宮城 秋田 山形 福島 茨城 栃木 群馬 埼玉 千葉 東京 神奈川 新潟 富山 石川 福井 山梨 長野 岐阜 静岡 愛知 三重 滋賀 京都 大阪 兵庫 奈良 和歌山 鳥取 島根 岡山 広島 山口 徳島 香川 愛媛 高知 福岡 佐賀 長崎 熊本 大分 宮崎 鹿児島 沖縄 韓国 [静岡県] [茨城県] [岡山県] [宮城県] [東京都] [東京都] [静岡県] [茨城県] [奈良県] [石川県]
高鮮度のホルモンと獣肉を炭火で!大船を代表するホルモン料理専門店
「大ホル」の愛称で親しまれ続けて11年。元和食の料理人が手掛ける、新鮮で良質なホルモン料理を味わえるホルモン専門店。店内で丁寧に下処理されたホルモンは一切臭味がなく、大ぶりサイズで部位ごとの旨みがしっかりと感じられる。
焼きものでは、「牛ハラミ」や「小袋」「丸腸」といった定番メニューのほか、入荷次第で牛シビレなどの希少部位に舌鼓が打てることも。備長炭の七輪に乗せれば、たちまち漂う煙の香りにそそられ、コクのある醤油とまろやかな味噌の2種の自家製タレが、風味に華を添える。
ホルモンの旨みが詰まったもつ鍋は1人前(1180円)から。和食のプロが織り成す奥深い味わいは、汁まで飲み干したくなるほどだ。
なお、ホルモン料理のほか、猟師から直接仕入れる鹿や猪、合鴨も鍋や焼きもので味わえる。さらに「鹿ロース刺」としても堪能でき、鮮度が高いゆえの繊細な食感を楽しめる。ほのかな甘みとほどよい辛味をまとった「キムチ」など、サイドメニューもすべて自家製。料理に合うのはビールか焼酎か、と悩むのも楽しいが、「ホッピー」を好みの濃さで割りながらカウンターでひとり、ゆったりと七輪に向き合うのもムードがあっていいだろう。
大船ホルモン
住所:神奈川県鎌倉市大船1-23-28 万屋ビル別館2F
電話:0467-47-3533
営業時間:平日17:00〜23:00(土日祝は16:00〜)
定休日:不定休